Amuses

Een amuse is een zeer klein gerecht dat dient om de smaakpapillen op gang te brengen. Het wordt vaak als eerste in een restaurant aangeboden, maar is oorspronkelijk een klein hapje dat tussen de gangen door geserveerd wordt.Het woord komt van het franse “amuser”, wat meerdere betekenissen heeft: genieten, smullen, amuseren, lekker eten.